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El pan
El pan, sencillo pero primordial, alimenta al ser humano desde los orígenes de las civilizaciones y nos cuenta la propia historia de la humanidad, desde los primeros recolectores hasta los maestros panaderos que hoy formulan sus masas y levaduras en laboratorios de alta tecnología en busca del pan perfecto. En este viaje por la historia, por la enorme variedad de panes que se cuecen por el mundo y las técnicas de panificación se descubre la profunda influencia de este alimento en culturas y civilizaciones.
Referencia: S0851287
Colección:  Atlas ilustrado
Encuadernación:  Cartoné con cubierta mate con relieve y estampación en plata y brillo
ISBN:  9791370340506
Tamaño:  23,5 x 27
Páginas:  256
Idioma:  Castellano
Edad:  Todas
19.95 € (PVP)
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