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El pan

El pan, sencillo pero primordial, alimenta al ser humano desde los orígenes de las civilizaciones y nos cuenta la propia historia de la humanidad, desde los primeros recolectores hasta los maestros panaderos que hoy formulan sus masas y levaduras en laboratorios de alta tecnología en busca del pan perfecto. En este viaje por la historia, por la enorme variedad de panes que se cuecen por el mundo y las técnicas de panificación se descubre la profunda influencia de este alimento en culturas y civilizaciones.

Referencia: S0851287

Colección: Atlas ilustrado

Encuadernación: Cartoné con cubierta mate con relieve y estampación en plata y brillo

ISBN: 9791370340506

Tamaño: 23,5 x 27

Páginas: 256

Idioma: Castellano

Edad: Todas

19.95 € (PVP)


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